位置依据所在市町村,为大致示意。金色圆环表示合作酒藏。
山本
位于世界遗产白神山地脚下。从濒临倒闭中重建,年轻的藏人们从种植酒米到精米一手包办。
酒藏页面 →北鹿
1944年由北秋田与鹿角的八家酒藏合并而成。秉持“和酿良酒”,也酿造埋于雪中贮藏的酒。
酒藏页面 →千歳盛
创立于1872年,鹿角市唯一的酒藏。在格外寒冷的土地上,以奥羽山脉的伏流水和秋田流低温长期发酵小批量精心酿造。
酒藏页面 →喜久水
创立于1875年。利用1900年竣工的旧奥羽本线隧道作为酒窖,在国家登录有形文化财中熟成酒。
酒藏页面 →一白水成
1688年起在五城目酿酒。以本地的米、水与人,酿造让人由衷愉悦的酒。
酒藏页面 →太平山
1879年以酱油、味噌起家,1913年开始酿酒。刻意以费时费力的生酛与吟酿为主力。
酒藏页面 →銀鱗
1815年,藩府御用商人奉命在港町土崎开始酿酒。以利用藏内乳酸菌的秋田流生酛著称。
酒藏页面 →高清水
“真正的酿造者是自远古存活至今的微生物”,人只负责为它们营造舒适的环境。秋田经典品牌由此而生。
酒藏页面 →新政
创立于1852年。现存最古老的协会6号酵母诞生于此,坚持生酛与纯米酿造。
酒藏页面 →ゆきの美人
只用小型酒槽酿造纯米酒的微型酒藏。2004年第三代成为秋田县首位藏元杜氏,挑战四季酿造。
酒藏页面 →秋田晴
酒町新屋仅存的最后一家酒藏。以新屋的地下水和创业以来的土藏,延续传统酿造。
酒藏页面 →千代緑
创立于延宝年间(1670年代)。由建筑师白井晟一设计的店铺兼主屋为国家登录有形文化财,以藏内酵母酿造。
酒藏页面 →福乃友
以“衬托料理的名配角”为目标,藏元亲自以低温长期发酵酿造,也致力于适合红酒杯品饮的酒。
酒藏页面 →刈穂
出羽鹤的兄弟酒藏,酒名取自《百人一首》开篇之歌。坚守生酛与山废,只酿特定名称酒。
酒藏页面 →秀よし
创立于1689年。“秀よし”之名由秋田藩主佐竹侯所赐,历史逾330年。
酒藏页面 →秋田富士
在县内第一粮仓大仙,以米的鲜味为酿造核心。招牌是追求百搭佐餐的熟成酒“山吹”。
酒藏页面 →出羽鶴
创立于幕末1865年。1913年寄望成为“如鹤般优美的出羽之酒”,命名为出羽鹤。
酒藏页面 →春霞
六郷是拥有约百处涌泉的水之町。柔和的融雪水与在此生长的米,是春霞风味的根本。
酒藏页面 →奥清水
创立于1885年,1949年迁至涌泉之町六郷。以六郷涌泉群名水“宝门清水”为酿造用水。
酒藏页面 →雪の茅舎
“酒不是人酿的,而是微生物酿的。”以不搅拌、不过滤、不加水的“三无”酿法和30余年自家培养酵母闻名。
酒藏页面 →秋田誉
1944年企业合并而成。以秋田的米、酵母与天然水,由少数人坚持只在严寒期酿造。
酒藏页面 →阿櫻
藏人亲自在横手种植酒米,以米乡秋田的本地米酿造,持续追求饮者想要的酒。
酒藏页面 →大納川
仅有五名藏人的小酒藏。以“酿醉心之酒”“酿酒即造街”为理念,把大森町的气息装进一瓶。
酒藏页面 →飛良泉
创立于1487年,东北最古老、据称全日本第三古老的酒藏,以山废酿造为招牌。
酒藏页面 →天の戸
“酒诞生于稻田。”2011年起全部改为纯米,只用横手盆地的米酿造;2024年起更在自家田中种植酒米。
酒藏页面 →田从
因每天早晨都有鹤飞到附近的沼泽而得名。只酿纯米酒,熟成三至五年后才出货。
酒藏页面 →天寿
1830年创立于鸟海山麓的矢岛,现由第七代传承。“天寿”寄寓着幸福活到百岁的祝愿。
酒藏页面 →出羽の冨士
1907年创立于鸟海山麓。因鸟海山秀丽的山形被称为“出羽富士”,品牌由此得名。
酒藏页面 →まんさくの花
位于增田的酒藏,以“通过日本酒传递美味与乐趣”为理念,除经典款外推出众多季节限定酒。
酒藏页面 →一滴千両
创立于1945年,1974年开始酿造清酒,1992年落成的“平成藏”兼顾传统技艺与现代设备。
酒藏页面 →両関
首创低温长期酿造法,是县内首家在全国清酒品评会获优等奖的酒藏。主屋与四座内藏为秋田县首批国家登录有形文化财。
酒藏页面 →福小町
源于丰臣家家臣木村重成,于大坂夏之阵那年(1615年)在汤泽创业,伴随院内银山的繁荣而发展。
酒藏页面 →爛漫
“美酒烂漫”之藏。以创立百年为契机在自家田种植百田、一穗积,力图复兴“酒米之乡汤泽”。
酒藏页面 →五百年的谱系。
从室町时代到昭和,按创立年份追溯。