Rokugō, ville d’eau aux quelque cent sources. Son eau de fonte douce et le riz qu’elle nourrit sont l’âme d’Harukasumi.
- Maison
- 合名会社栗林酒造店
- Commune
- Misato · Daisen & Senboku
- Fondation
- 1874
- Saké phare
- Harukasumi Green Label
- Site officiel
- harukasumi.com ↗
Dans le journal
De la terre au verre : une année de montagne, d’eau, de rizière et de chai
Derrière chaque verre de saké d’Akita, un cycle annuel qui commence par la neige sur les montagnes.
Deux maisons à Rokugō, la ville des sources
Rokugō compte une centaine de sources. D’une même eau naissent deux sakés très différents.