从酒藏的酒米读懂秋田

决定酒之个性的要素之一是酒米。细看秋田各藏的代表酒款，诞生于本县的酒米名称接连出现。

秋田酒小町

福禄寿酒造的“一白水成 良心”、浅舞酒造的“夏田冬藏”、铃木酒造店的“松声”。这是秋田代表性的酒米之一，许多酒藏用于主力产品。

百田与一穗积

秋田铭酿以创立百年为契机，在自家田种植百田与一穗积。百田也用于天寿的纯米大吟酿和木村酒造的“福小町 纯米大吟酿 百田40”。

美乡锦

阿樱酒造的纯米大吟酿以美乡锦酿造，涌泉之町六乡的高桥酒造店也使用美乡锦。

以米名为线索对比品饮，会发现同一品种在不同酒藏中表情迥异。